VOORGERECHTEN

Oesters OSTRA REGAL n°3 Extra Special. Famille Boutrais, Bretagne

26 / 6st

Octopus, arancini, tomaat, olijf

21

Softshell crab, XO saus, kruidensla

21

Sardines à l’anchois, zuiderse tapenade, edamame

19

Kroket zonder crevettes

18

HOOFDGERECHTEN

Gegrilde zeeduivel, bearnaisesaus, frieten en salade

36

Kabeljauwrug, kokosmelk, citroengras, paddenstoel, edamame

34

Bouillabaisse van Noordzeevis, toast en rouille

33

Zeebaars op zijn geheel “in het groen”

34

DESSERTS

Chocolademousse, ganache van whisky en vanille, gekonfijte appelsien

12

Rijstpap, pistache

12

Flan bergamot, karamel, saffraan

12