VOORGERECHTEN
Oesters OSTRA REGAL n°3 Extra Special. Famille Boutrais, Bretagne
26 / 6st
Octopus, arancini, tomaat, olijf
21
Softshell crab, XO saus, kruidensla
21
Sardines à l’anchois, zuiderse tapenade, edamame
19
Kroket zonder crevettes
18
HOOFDGERECHTEN
Gegrilde zeeduivel, bearnaisesaus, frieten en salade
36
Kabeljauwrug, kokosmelk, citroengras, paddenstoel, edamame
34
Bouillabaisse van Noordzeevis, toast en rouille
33
Zeebaars op zijn geheel “in het groen”
34
DESSERTS
Chocolademousse, ganache van whisky en vanille, gekonfijte appelsien
12
Rijstpap, pistache
12
Flan bergamot, karamel, saffraan
12