ENTREES
Tartare de langoustine, coulis aux herbes, baies d’argousier, sarrasin
22
Crabe ‘shoftshell’, sauce tartare, salade d’herbes, gingembre confit
21
Rillettes de maquereau fumé, concombre, panisse
19
No shrimp croquettes ‘bisque de crevettes’ avec écrevisses
18
PLATS PRINCIPAUX
Bar entier grillé, salade, purée de pommes de terre
39
Tartare de thon, gochujang, crème aîgre fumée, focaccia
41
Bouillabaisse de la Mer du Nord, toast et rouille
33
Espadon grillé, salsa de tomatillo, crème aigre, coriandre
34
DESSERTS
Marquise au chocolat, crème anglaise au café
12
Fraise, rhubarbe, sorbet au yaourt, pistache
12
Flan, baie rose, vanille, caramel ‘beurre salé’
12
Gorgonzola, cerise
13