MENU
VOORGERECHTEN
Langoustine carpaccio, citroencrème, dragon
20
20
Makreel ‘in het groen’
17
17
Garnaalkroketten
18
18
Gepocheerde oesters, aardpeer, blanke boter, bieslook
21
Gebakken Sint-Jakobsnoten, gekonfijte pompoen, appelsien vinaigrette
21
21
HOOFDGERECHTEN
Bouillabaisse van Noordzeevis, langoustine, rouille, toast
31
Kabeljauw in de oven, groene linzen, knolselder, kokkels
30
Gemarineerde zeebaars, kreeftenbisque, zeekraal, puree
35
Gegrilde tonijn, groenten vinaigrette, gremolata
32
DESSERTS
Fôret noire
10
Chocolade, banaan, pecannoten, karamel
11
Ananas carpaccio, lychee
11
Crème brûlée
9