VOORGERECHTEN
Soft-shell krab, Gai gà salade van spitskool & appel
21
Carpaccio van sint-jacobsnoten, aardpeer, zure room, bieslook
23
Tataki van kingfish, zeesla, sesam
23
Garnaalkroketten
22
HOOFDGERECHTEN
Bouillabaisse van Noordzeevis, toast en rouille
34
Tartaar van tonijn, gochugaru, dille
40
Zeebaarsfilet, muhammara, hummus, walnoot, koriander
37
Skrei, mousselinesaus met rivierkreeften, aardappelpuree
36
DESSERTS
Chocolade marquise, creme anglaise, rum, pistache
12
Dame Blanche
12
Gepocheerde peer, kastanje, witte ganache montée
12
Kaas: Warme Sint-Marcelin, toast, kimchi
13