VOORGERECHTEN

Oesters : Familie Boutrais N*3. Ostra Régal Extra Spéciale

26 / 6st

Tartaar van langoustines, granny smith, wortel, gember

22

Softshell crab, daslookkimchi, coleslaw

21

Sardines à l’anchois, zuiderse tapenade, edamame

19

Kroket zonder crevettes

18

HOOFDGERECHTEN

Tongscharfilet, duxelles van paddenstoelen, zeewier, garnalenbisque

34

Wilde zeebaarsfilet, beurre blanc, lentegroenten

38

Bouillabaisse van Noordzeevis, toast en rouille

33

Gegrilde zwaardvis, witte asperges, aardappelpuree, lamsoor

39

DESSERTS

Chocolade marquise, creme anglaise, koffie

12

Yoghurtsorbet, aardbei, rabarber, pistache

12

Bananenflan, karamel, chocolade

12

Comté 12M, chutney

13